U subotu i nedelju je na Vlašiću održan drugi po redu Sajam sira i ocjenjivačka izložba. Učešće na sajmu uzeli su proizvođači sira iz oba entiteta, koji gravitiraju na kompletnom području planine Vlašić. Odziv izlagača je bio zaista veliki, ali je zbog lošeg vremena i kašnjenja u najavi ove manifestacije, izostala očekivana posjeta. Ipak, oni koji su stigli na Babanovac, sigurno se nisu pokajali, vlašićkog sira je bilo kao u priči...

Tmurno vrijeme uz laganu kišu su obilježili ovaj vikend na planini Vlašić. Veliki broj parkiranih vozila odmah je dao za naslutiti da se nešto dešava na Babanovcu. Posjetioce je po dolasku iznenadio "nestanak" objekata pijace, uz zgradu BH Telecom-a i naplatnu kolibu SRC Vlašić. Zemljani radovi koji se na toj lokaciji izvode, navode na zaključak da će se graditi još jedan objekat uz sami centralni parking prostor. U Vlašićkim kuloarima se odavno špekuliše podatcima da je posljednje prijeratno rukovodstvo SRC Vlašić prodalo čak deset placeva na nekadašnjem parking prostoru. Nekoliko njih je izgrađeno (ćevapdžinica), a nekoliko njih započeto... Parking valjda nikome ne treba....

Vratimo se Sajmu. Ocjenjivačka izložba se održavala u nekada najpopularnijem vlašićkom objektu Vlašićka koliba. Ko je pobjedio, nije baš ni bitno, ali je bitno napomenuti da su bila prisutna čak 42 izlagača, te da je ovo prvi put da su se na jednom mjestu sastali najvažniji proizvođači ovog bosanskog brenda, a svi zajedno bili jedinstveni u ideji da se naziv Vlašićki sir certificira i zaštiti u cijelome svijetu. Posjetioci su ovom prilikom mogli degustirati i vrlo kvalitetan sir, za razliku od raznih sireva koji se sramno prodaju pod ovim imenom. Vama za informaciju, Vlašićki sir je sir koji se pravi 100 % od ovčijeg mlijeka, bez imalo primjesa kravljeg, a najkvalitetniji pašnjaci za stada se nalaze ispod samog objekta Paljenik. Pravi Vlašićki sir je dosta složen i skup za proizvodnju, pa većina proizvođača pribjegava "doljevanju" kravljeg mlijeka radi povećanja količine. Oni koji proizvode pravi sir su zaista rijetki na ovim prostorima, a cijena takvog sira sigurno nije niska. Osim vlašićkog, izložene su bile i druge najpopularnije vrste sireva sa prostora BiH. U hotelu Pahuljica se održavao okrugli sto na ovu temu. Posjetiocima su za degustaciju bile ponuđeni uzorci svih proizvođača, ali su zbog ocjenjivačke izložbe kačice bile označene šiframa. U subotu naveče je organizovan prigodan program u pansionu Vlašić Ski, uz grupu Nobelovci iz Travnika.

Zaista je šteta što je jedna ovako značajna i dosta atraktivna izložba bila relativno slabo posjećena, ali se za nadati da je organizator iz ovoga izvukao pouku, te da će sljedeći Sajam sira koji već najavljuju za proljeće iduće godine biti kvalitetnije organizacijski propraćen.

PS: Izvinjenje i zahvala ENI Marketing doo za upućivanje na grešku u tekstu.